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- Titolo del Libri : Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno
- Categoria: Libri,Tempo libero,Cucina
- Autore: Carlo Di Cristo,Ezio Marinato,Cristian Zaghini,Pierluigi Sapiente
- Copertina rigida=240 pagine
- Editore=Italian Gourmet (22 ottobre 2019)
- Collana=I tecnici
- ISBN: 889867595X
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