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- Titolo del Libri : La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
- Categoria: Libri,Tempo libero,Cucina
- Autore: Hervé This
- Copertina flessibile=160 pagine
- Editore=Dedalo (24 marzo 2010)
- Collana=La scienza è facile
- ISBN: 882206819X
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